Công thức tổng quát của Ankan là gì? Tìm hiểu ngay!
Ankan là một loại bột dùng để chế biến đồ ăn của Nhật Bản. Chất lượng của Ankan phụ thuộc vào công thức chế biến, do đó, hiểu rõ công thức tổng quát của Ankan là điều rất quan trọng.
1. Nguyên liệu
– Đường: 100g
– Nước: 100ml
– Ankan: 10g
– Bột khoai mì: 10g
2. Cách chế biến
Bước 1: Đun sôi đường và nước trong một nồi nhỏ. Sau khi đường tan hết, điều chỉnh lửa xuống và đun thêm khoảng 5 phút.
Bước 2: Thêm ankan vào nồi và khuấy đều. Nếu ankan còn dày, hãy thêm nhỏ nước và khuấy đến khi ankan tan hoàn toàn.
Bước 3: Rắc bột khoai mì vào nồi, khuấy đều đến khi hỗn hợp sền sệt.
Bước 4: Đổ hỗn hợp vào khay tròn có đường kính khoảng mười cm. Sau đó, đem hạ nhiệt để hỗn hợp nguội và đông.
Khi hỗn hợp đông lại, bạn có thể cắt chúng thành những viên hình tròn hoặc hình vuông tùy ý. Ankan là nguyên liệu chính để làm các món ăn như rau câu, mochi, bánh da lợn, bánh khọt,….
Ankan thường được bán sẵn tại các cửa hàng tạp hóa hoặc siêu thị. Nếu bạn muốn làm đồ ăn Nhật Bản tại nhà, hãy đến ngay siêu thị và mua Ankan để thực hiện công thức này.
3. Lưu ý khi làm Ankan
– Ankan có 2 loại: đỏ (azuki) hoặc trắng. Tùy thuộc vào món ăn mà bạn muốn chế biến, hãy chọn loại Ankan phù hợp.
– Khi chế biến Ankan, đặc biệt là khi rắc bột khoai mì vào hỗn hợp, bạn nên khuấy đều để tránh bị vón cục.
4. Kết luận
Ankan là một nguyên liệu quan trọng trong nhiều món ăn Nhật Bản. Nắm vững công thức tổng quát của Ankan, bạn sẽ dễ dàng tạo ra những món ăn đầy hấp dẫn và độc đáo. Hãy thử chế biến ngay Ankan tại nhà và trổ tài với việc nấu ăn nhé!
