Bánh chưng – tình yêu và tinh hoa của đất nước Việt Nam
Bánh chưng là một trong những món ăn truyền thống của Việt Nam. Nó được gắn liền với mùa Tết Nguyên Đán, ngày rằm tháng Giêng âm lịch, khi mà các gia đình Việt Nam lại tổ chức ngày Tết sum vầy, ăn chơi, tâm linh, đồng thời cũng nhớ đến ông bà tổ tiên đã đi trước.
Bánh chưng được làm từ những nguyên liệu đơn giản, nhưng cách chế biến lại rất tinh tế, đòi hỏi sự tỉ mỉ, chu đáo và công phu. Thử hỏi, để có được một chiếc bánh chưng ngon, người ta phải chuẩn bị gạo nếp, lá dong, mộc nhiên, nước mắm, hành, tóp mỡ, trứng. Từng thao tác đều được thực hiện kỹ lưỡng, như nhấm nháp từng lá dong, để đảm bảo chiếc bánh không bị chảy, không bị vỡ, không bị bao phủ bởi các tầng nhau của những nguyên liệu khác nhau.
Nhưng đằng sau sự đơn giản đó là một câu chuyện lịch sử êm đềm, một biểu tượng cho tình yêu, sự đoàn kết và lòng trung thành của đồng bào Việt Nam.
Theo truyền thuyết, bánh chưng được tạo ra vào thời kỳ Hùng Vương, khi đất nước Việt Nam đang bị thống trị bởi người Trung Hoa. Vua Hùng Vương đã gọi tất cả các vị quan tài để cùng tham gia vào việc tìm kiếm đàn bà góp sức xây dựng quốc gia. Trong số các vị quan tài, có một người đàn ông tên là Lạc Long Quân đã yêu một cô gái tên là Âu Cơ, và hai người đã kết hôn và sinh ra một đôi song sinh là Hùng Vương và Mẫu Tổ. Hùng Vương lấy nữ hoàng Sâm Tổ và được người Trung Hoa nhận làm thống chế, còn Mẫu Tổ ở lại với mẹ, sống chung với các bộ lạc miền núi. Một ngày nọ, Hùng Vương quyết định ghé thăm em trai của mình và đã đón bằng cách bánh chưng, mang theo sự tôn trọng và tình yêu thương anh dành cho người em của mình.
Và từ đó, bánh chưng đã trở thành một biểu tượng cho tình yêu thương, sự đoàn kết và lòng trung thành của đồng bào Việt Nam. Trong mỗi gia đình, người Việt đều ước muốn có ít nhất một chiếc bánh chưng để nhớ đến những người đại diện cho sự bền vững và thống nhất đất nước.
Trong những ngày đầu Xuân, mỗi em bé đều được học cách làm bánh chưng từ cha mẹ, từ đó tạo nên niềm vui, tình cảm gia đình và truyền thống văn hóa đặc sắc của Việt Nam.
Bánh chưng còn được xem là một phiên bản giản đơn hóa của con người. Để tạo ra một món ăn đậm đà hương vị, người ta phải tuân thủ các nguyên tắc phối hợp, đối xử tâm lí và tìm kiếm sự thấu hiểu. Để tạo ra một chiếc bánh chưng hoàn hảo, người ta phải kết hợp nếp, lá dong và mộc nhiên, làm cho từng lớp hương vị phát triển và kết hợp với nhau. Còn bên trong chiếc bánh, có trứng, mỡ hành và tóp mỡ được bọc trong lớp gạo nếp ngoài cùng, đóng vai trò là trái tim của bánh chưng. Khi ăn, mọi người không chỉ cảm nhận được hương vị tuyệt vời mà còn làm tan chảy cảm xúc và kính trọng cho sự tập thể đồng bào Việt Nam.
Bánh chưng còn có những giá trị về tâm linh và thờ cúng. Đó là một đặc sản được dùng trong ngày rằm tháng Giêng, khi đồng bào Việt Nam tổ chức cúng ông bà tổ tiên và các vị thần linh. Nó biểu tượng cho sự đoàn kết gia đình, giúp người ta đưa những tình cảm tốt nhất của mình lên trên, tạo ra một không khí yên bình và trang nghiêm trong ngày rằm.
Với đặc trưng của nó như vậy, bánh chưng đã trở thành một trong những biểu tượng của tinh hoa văn hóa Việt Nam. Nó không chỉ được ưa chuộng trong lễ hội mà còn được giới thiệu sang tận các quốc gia khác nhau. Cũng đã có các đầu bếp quốc tế học cách làm bánh chưng, cố gắng đưa nó vào món ăn của họ như là một chất liệu mới và độc đáo.
Dù đã qua rất nhiều thời gian, bánh chưng vẫn giữ được sức hút và giá trị văn hóa của mình. Nó biểu tượng cho tình yêu thương, lòng trung thành và sự đoàn kết của đồng bào Việt Nam, là nguồn cảm hứng cho tài năng của nhiều nhà làm bánh và đầu bếp. Những chiếc bánh chưng mang đậm tinh thần của dân tộc, như một lời chào từ Việt Nam đến với thế giới.
